Frijoles, huevo, mantequilla, queso, plátano y, ¿carne, aguacate? Sí, todo eso y más, envuelto en una deliciosa tortilla de harina de trigo. Así es la famosa y apetecible «baleada», probablemente el platillo que más distingue al país.

Originaria de la costa norte, donde en su inicio se disfrutaba únicamente con frijoles, mantequilla y queso rallado, pero con el tiempo fue evolucionando al agregársele más ingredientes al gusto, hasta convertirse en lo que ahora conocemos como «baleada con todo».

El origen del nombre ha sido polémico y hasta tema de discusión entre historiadores, pero lo seguro, es que se trata de una delicia que se ajusta al bolsillo de todos y, que en cualquier parte del territorio al que vaya, la tendrá a su disposición. Para el que ya la probó, no necesitará más para considerarla una verdadera Maravilla de Honduras. Y, si aún no lo ha hecho, ¿qué espera?